Bột kem béo thực vật – Xuất xứ Indonesia

1. Tên sản phẩm

Kem béo thực vật (Non dairy creamer)

2. Mô tả sản phẩm

• Xuất xứ: Indonesia
• Thành phần: Glucose syrup, dầu thực vật (Dầu cọ) , chất ổn định , milk protein , chất nhũ hóa.
• Trạng thái: Dạng bột, tơi, không vón. Dễ hoà tan trong nước ấm.
• Màu: Bột màu trắng đến ngà vàng
• Hương: Mùi thơm nhẹ của nhân cọ.
• Vị: béo, ngọt nhẹ
• Độ béo: 35%
• Hạn sử dụng: 2 năm

3. Đặc điểm nổi bật (USP)

• Sản phẩm đạt chứng nhận quản lý an toàn thực phẩm: FSSC 22000, HACCP, GMP, chứng nhận về Halal, UKAS… 
• Không có nguồn gốc từ thực vật biến đổi gen (Non – GMO). 
• Không chứa chất béo chuyển hóa (Trans Fat) vì dầu nhân cọ được hydro hóa toàn phần. 
• Không chứa chất Melamine gây ung thư. Không chứa cholesterol, không chất bảo quản
• Không chứa đường Lactose, loại đường thường khó dung nạp và gây tiêu chảy cho người lớn tuổi.
• Hiệu quả kinh tế: Giá thành thấp hơn so với kem sữa, bảo quản dễ, dùng được lâu

4. Hướng dẫn sử dụng & ứng dụng cụ thể

4.1. Hướng dẫn sử dụng

• Sử dụng nước nóng 60-70°C để hoà tan bột kem béo. Khuấy đều cho đến khi tan hoàn toàn

4.2. Ứng dụng

4.2.1. Đồ uống

• Sản phẩm trà sữa, cacao, cà phê, sữa hạt, sinh tố..: NDC là thành phần cốt lõi để tạo độ béo, thơm, giúp sản phẩm sữa mịn, đậm đà mà không ngấy.
• Cà phê 3in1 và 4in1: NDC tạo độ béo và mịn màng cho đồ uống, đồng thời khả năng hòa tan tốt giúp các sản phẩm khi hòa tan hạn chế được sự vón cục, ảnh hưởng đến cảm quan của sản phẩm.

4.2.2. Ứng dụng trong làm bánh & món tráng miệng

• Bánh mousse, flan, panna cotta: Tăng độ ngậy mà vẫn giữ kết cấu nhẹ, không cần dùng whipping cream.
• Bánh bông lan, cookies: Giúp bánh mềm, giữ ẩm, tăng hương béo dịu.
• Bánh trung thu lava, nhân kem sữa: Pha chế nhân lava béo mịn mà không bị chảy dầu.
• Kem ăn: NDC phù hợp cho các sản phẩm kem ăn, yêu cầu độ béo, mịn và cấu trúc ổn định. Hỗ trợ giữ cho kem không bị tách lớp hay chảy nước trong quá trình bảo quản.

4.2.3. Ứng dụng trong món ăn và chè

• Chè thái, chè khúc bạch, chè trân châu, chè chuối..: Tạo vị béo, giúp vị béo đậm đà, thay thế nước cốt dừa, không bị tách dầu.
• Nấu ăn: Soup kem (cream soup), Sốt béo cho mì Ý, mì lạnh, cà ri..: giúp các món ăn tăng độ béo,kết cấu món ăn mịn, sánh.

4.2.4. Sản phẩm bột trộn, bột gia vị, thạch, pudding

• Tạo độ béo cho sản phẩm, hỗ trợ chống đông vón đối với các sản phẩm dạng bột

5. Lưu ý khi sử dụng

• Sau khi mở, nên bảo quản kín trong túi zipper hoặc hũ thủy tinh, để nơi khô mát 
• Tránh tiếp xúc với không khí quá lâu vì dễ bị oxy hóa.
• Không sử dụng thìa ướt tiếp xúc nước trực tiếp vào túi NDC để sản phẩm không bị vón cục hoặc nấm mốc.